SEITAN – Sai cosa stai mangiando?
IL SEITAN E’ UNO DEGLI INGREDIENTI PIU’ UTILIZZATI DA VEGETARIANI E VEGANI per realizzare i più svariati piatti. Il Seitan diventa molto utile per imitare alimenti come bistecche e carni…
CELIACHIA – Eliminare il glutine non basta
AI SOGGETTI CELIACI NON BASTA SEGUIRE ALLA LETTERA UNA DIETA COMPLETAMENTE PRIVA DI GLUTINE. Sul lungo termine una dieta così restrittiva può causare problemi di altra natura e addirittura complicazioni…
INTOLLERANZA AL GLUTINE – Come fare la pasta madre senza glutine
CHI SOFFRE DI INTOLLERANZE ALIMENTARI può risolvere buona parte dei problemi autoproducendosi il pane con la paste madre, in modo semplice e salutare.Un numero sempre maggiore di persone soffrono di…
LA CELIACHIA NON E’ UNA MALATTIA- MA IL RISULTATO DI UNA MODIFICAZIONE GENETICA DEL FRUMENTO.
DICIAMOLO PURE AD ALTA VOCE E’ mai possibile che la diffusione pressoché «epidemica» della celiachia, cioè dell’assoluta intolleranza al glutine che può innescare anche gravi patologie conseguenti, possa essere dovuta…