Frittura

ACRILAMIDE – Questa sconosciuta quali i rischi?

ACRILAMIDE – Questa sconosciuta quali i rischi?

  L’ACRILAMIDE AUMENTA POTENZIALMENTE IL RISCHIO DI CANCRO CORRELATO ALL’ALIMENTAZIONE. L’Efsa ha dato il via ad una consultazione pubblica online, che si chiuderà il prossimo 15 settembre 2014. L’obiettivo è la raccolta di pareri sulla bozza del proprio documento scientifico relativo alla presenza di acrilamide negli alimenti. Il documento include una valutazione dell’esposizione alimentare all’acrilamide […]