ALIMENTAZIONE NATURALE – Attenti alla farina integrale

RECENTEMENTE IL “FATTO QUOTIDIANO” Ha pubblicato un articolo sulla farina integrale e tutti i suoi derivati, in particolare pasta e pane che quotidianamente portiamo sulle nostre tavole convinti di fare una scelta più naturale, leggera e salutare rispetto all’utilizzo di prodotti ottenuti con la farina bianca. Ma è davvero così? Sembrerebbe proprio di no, almeno […]

IL LIEVITO MADRE NATURALE – Buono come il pane

m4s0n501 FARE IL PANE CON IL LIEVITO NATURALE E’ DIVERTENTE E FACILE Il prodotto che ne risulta è più digeribile e rimane buono per parecchi giorni, molto di più di quello industria. Occorrente: 1 vasetto di vetro con coperchio (possibilmente da 500 ml) 50 gr. di uvetta secca farina biologica (potete sperimentare con tutte le […]

INTOLLERANZA AL GLUTINE – Come fare la pasta madre senza glutine

CHI SOFFRE DI INTOLLERANZE ALIMENTARI può risolvere buona parte dei problemi autoproducendosi il pane con la paste madre, in modo semplice e salutare.Un numero sempre maggiore di persone soffrono di intolleranze alimentari, come ad l’intolleranza al glutine o ai lieviti chimici: pane e pasta, che rimangono due cibi fondamentali della nostra dieta, in caso di […]