Formaggio

COME FARE IL FORMAGGIO A CASA – Sano e genuino

COME FARE IL FORMAGGIO A CASA – Sano e genuino

PROCEDIMENTO,INGREDIENTI E CONSIGLI PER COME FARE A CASA IL FORMAGGIO FRESCO E LA RICOTTA.  Il formaggio deriva dalla coagulazione del latte (vaccino, caprino o ovino) tramite caglio. Il caglio è il prodotto della macerazione di parti dello stomaco di vitello, di agnello o di capretto in un liquido appropriato. In commercio si trovano vari tipi […]

ALLERTA ALIMENTARE – Salmonella nel formaggio francese ritirato

ALLERTA ALIMENTARE – Salmonella nel formaggio francese ritirato

ATTENZIONE AL FORMAGGIO FRANCESE REBLOCHON FRUITIER AOP. Le autorità francesi e svizzere avvertono della presenza di salmonelle nel formaggio francese Reblochon Fruitier AOP. Non possono essere esclusi rischi per la salute legati alla contaminazione alimentare. La Francia ha informato l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV, con sede in Svizzera, e tutta l’Europa, […]